Nos bouchers sont des professionnels aguéris à la découpe de précision. Néanmoins, la coupe de la viande n'est jamais parfaitement précise, ce qui signifie que le poids peut légèrement varier de quelques grammes : par exemple, 1,45 kg ou 1,55 kg pour 1,50 kg d'affiché.
C'est pour cela que la facturation sera effectuée après la découpe de votre viande.
Pavé de bœuf taillé dans le rumsteck VBF* (Viande Bovine Française), tendre et juteux. Idéal à griller ou poêler pour une cuisson saignante ou à point.