Les Garçons Bouchers

COTE A L'OS EN 500 GR ***

20.90€ / kg

 Côte à l’os de 500 g, maturée pour plus de tendreté et de saveur. Portion individuelle épaisse avec os, parfaite à griller ou rôtir.

Nos bouchers sont des professionnels aguerris à la découpe de précision. Néanmoins, la coupe de la viande n'est jamais parfaitement précise, ce qui signifie que le poids peut varier légèrement de quelques grammes : par exemple 1,45kg ou 1,55kg pour 1,5kg d'affiché.

C'est pour cela que la facturation sera effectuée après la découpe de votre viande.

Origine

Grande Bretagne

Poids

0.5 kg

snowflake

Conservation

A conserver entre 0° et +4° C.

Conditionnement

Viande conditionnée sous vide ou en barquette sous atmosphère modifiée

COTE A L'OS EN 500 GR ***

COTE A L'OS EN 500 GR ***

20.90€ / kg

20.90€ / kg

Les Garçons Bouchers

Conseil de préparation

Pour une côte à l'os de bœuf savoureuse, assurez-vous de la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante.

Assaisonnez-la généreusement avec du sel et du poivre, puis faites-la cuire à feu vif pour saisir les côtés et sceller les jus.

Ensuite, réduisez la chaleur et poursuivez la cuisson à feu moyen pour atteindre la cuisson désirée.

Laissez-la reposer quelques minutes avant de découper pour permettre à ses jus de se redistribuer uniformément.

Vous pouvez accompagner votre viande de pommes de terre grenaille rôties au four ainsi que de tomates rôties mozzarella.

Bon appétit !

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