Nos bouchers sont des professionnels aguéris à la découpe de précision. Néanmoins, la coupe de la viande n'est jamais parfaitement précise, ce qui signifie que le poids peut légèrement varier de quelques grammes : par exemple, 1,45 kg ou 1,55 kg pour 1,50 kg d'affiché.
C'est pour cela que la facturation sera effectuée après la découpe de votre viande.
Morceau de l’épaule, légèrement persillé, à la texture tendre mais ferme. Sa viande est juteuse et goûteuse, avec une saveur prononcée typique du bœuf français. Adapté à la cuisson à la poêle ou mijoté pour révéler toute sa tendreté.
Steak d’onglet de bœuf, morceau tendre et très savoureux. Idéal pour une cuisson rapide à la poêle ou au grill, servi saignant pour révéler toute sa richesse.
Alliance parfaite entre filet tendre et entrecôte savoureuse, notre T-BONE maturé 400-600g offre un goût puissant et une tendreté remarquable, idéal à grille tou à saisir à la poêle.
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