Les Garçons Bouchers

FOIE DE VEAU

13.90€ / kg

Nos bouchers sont des professionnels aguerris à la découpe de précision. Néanmoins, la coupe de la viande n'est jamais parfaitement précise, ce qui signifie que le poids peut varier légèrement de quelques grammes : par exemple 1,45kg ou 1,55kg pour 1,5kg d'affiché.

C'est pour cela que la facturation sera effectuée après la découpe de votre viande.

Origine

Belgique

Poids

1 kg

snowflake

Conservation

A conserver entre 0° et +3° C.

Conditionnement

Viande conditionnée sous vide ou en barquette sous atmosphère modifiée

FOIE DE VEAU

FOIE DE VEAU

13.90€ / kg

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Les Garçons Bouchers

Conseil de préparation

Pour une cuisson optimale du foie de veau, assurez-vous de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'il atteigne la température ambiante.

Assaisonnez-le légèrement avec du sel et du poivre.

Préchauffez la poêle à feu moyen-élevé avec un peu de matière grasse (beurre ou huile d'olive).

Saisissez le foie de veau pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour qu'il soit doré à l'extérieur tout en restant rosé à l'intérieur.

vous pouvez le servir avec des légumes rôtis, du risotto crémeux ou encore de la purée, des pâtes ou une sauce aux câpres.

Bon appétit !

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