Plats mijotés

 Paleron de bœuf VBF* (Viande Bovine Française), idéal pour le pot-au-feu. Viande savoureuse, fondante après cuisson lente.

 Morceaux de bœuf VBF* (Viande Bovine Française) sélectionnés pour les mijotés. Parfaits pour préparer un bourguignon tendre et savoureux.

Bourguignon dans le paleron ** : morceaux de paleron de bœuf, riches en collagène, découpés pour les cuissons longues. Parfaits mijotés façon bœuf bourguignon : la viande devient fondante et libère une sauce onctueuse et parfumée.

 Fines tranches de bœuf issues du rumsteck, tendres et savoureuses. Idéales pour fondue bourguignonne, pierrade ou cuisson minute.

 Jarret de veau tranché avec os, idéal pour préparer un osso bucco fondant. Viande moelleuse parfaite pour les mijotés en sauce.

 Morceaux de joue de bœuf coupés, riches en collagène. Idéaux pour des cuissons longues : viandes ultra fondantes et sauces parfumées.

 Morceaux de veau issus de l'épaule ou du bas carré, tendres et savoureux. Idéaux pour préparer des blanquettes, ragoûts ou mijotés raffinés.

 Morceaux d’épaule d’agneau, désossés et parés. Chair tendre et parfumée, idéale pour tajines, ragoûts ou cuissons lentes au four.

 Langue de bœuf tendre après cuisson lente. Idéale en tranches pour servir avec une sauce piquante, en salade ou en plat traditionnel.