Les Garçons Bouchers

OSSO BUCCO DE VEAU ( JARRET AVEC OS ) ***

12.90€ / kg

 Jarret de veau tranché avec os, idéal pour préparer un osso bucco fondant. Viande moelleuse parfaite pour les mijotés en sauce.

Nos bouchers sont des professionnels aguerris à la découpe de précision. Néanmoins, la coupe de la viande n'est jamais parfaitement précise, ce qui signifie que le poids peut varier légèrement de quelques grammes : par exemple 1,45kg ou 1,55kg pour 1,5kg d'affiché.

C'est pour cela que la facturation sera effectuée après la découpe de votre viande.

Origine

Pays-Bas

Poids

1.7 kg

snowflake

Conservation

A conserver entre 0° et +4° C.

Conditionnement

Viande conditionnée sous vide ou en barquette sous atmosphère modifiée

OSSO BUCCO DE VEAU ( JARRET AVEC OS ) ***

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12.90€ / kg

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Les Garçons Bouchers

Conseil de préparation

Pour une cuisson parfaite de l'osso buco de veau, saisissez-le d'abord à feu vif pour sceller les jus, puis mijotez-le à feu doux dans une sauce riche à base de vin blanc, tomates et aromates.

Veillez à utiliser une cocotte ou une mijoteuse pour une cuisson lente et uniforme.

Servez-le avec un accompagnement comme du risotto safrané pour une expérience gustative exceptionnelle.

Bon appétit !

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